👩⚕️💉👨⚕️ Borsch de struguri cu prune

Ciorba de ciuperci cu prune

Mulți oameni cred că cel mai delicios borsch este preparat în Ucraina. De fapt, există o mulțime de rețete pentru această supă minunată. Numele lui provine din cuvântul vechi slavonic "borsch", ceea ce înseamnă sfecla. Vă oferim o versiune puțin neobișnuită, dar foarte gustoasă a borschului cu prune uscate. Chiar și iubitorii de supă de carne și de supe bogate nu vor observa că nu există carne în ea. Și nu există nimic de spus despre beneficiile pentru sănătate – este fără îndoială!

Ingredientele

Borschtul real poate fi preparat din 30 de ingrediente. Borschul nostru slab este de numai 10, fără săruri și condimente, pe care le puteți gusta sau nu le puteți adăuga deloc. Veți avea nevoie de:

  • 20 g ciuperci uscate;
  • ½ litru de bulion de ciuperci;
  • 1 tomată;
  • 1 sfecla;
  • 1 morcov;
  • 2 cartofi medii;
  • niște varză proaspătă;
  • 1 ceapă;
  • o mână de prune;
  • frunze de dafin.

Fiecare ingredient din borsch are propriile beneficii. Conține vitaminele C, K, B, organice și aminoacizii. Datorită faptului că legumele suferă un tratament termic pe termen scurt, ele păstrează aproape toate proprietățile lor utile. Pentru diabetici, utilizarea borschtului se datorează și faptului că conține o cantitate mare de fibre și oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Rețetă pas cu pas

  1. Pregătiți bulionul – clătiți bine ciupercile, turnați apă și lăsați timp de 15 – 50 de minute. Apoi, înlocuiți apa și lăsați-o să se umflească timp de 3 până la 4 ore. Gatiti supa pe aceeasi apa. Ciupercile trebuie să fie pe deplin pregătite.
  2. În timp ce baza este gătită pentru borsch, se coacă cartofii și se tăvălește varza cu paie subțire.
  3. Puneți-le în bulionul fierbinte și începeți pregătirea dressingului. Coaceți ceapa, sfecla și morcovii.
  4. Tomatele și ceapa se toacă fin, iar sfecla și morcovul se prăjează într-o grătare mare. Nu le amesteca!
  5. Într-o tigaie încălzită, se prăjește ceapa în ulei sărată până devine transparent și se adaugă morcovi.
  6. După 5 – 7 minute, adăugați sfecla în tigaie și continuați să amestecați amestecul de legume timp de încă 5 minute. Pentru a sfecla de zahăr nu și-a pierdut culoarea bogată, puteți adăuga oțet la dressing. Se adaugă, de asemenea, roșii și condimente, pe care doriți să umpleți supe.
  7. În timp ce dressing-ul este adus la gata (și acesta este încă câteva minute), felii de prune în felii subțiri și puneți-l în bulion cu varza și cartofi.
  8. Apoi, trimiteți un dressing de legume, sare la gust și aruncați 1 – 2 frunze de laur.
  9. Focul sub borshch poate fi oprit.Etapa finală este usturoiul, trecut prin presă și orice verde.

hrană

Pentru a găsi un gust bogat, borșa ar trebui să stea puțin. Adaugă-l note de prospețime de primăvară, și în același timp, vă puteți decora cu o ceapa verde, marar, patrunjel, orice cuvânt ierburi preferate. Se toarnă supa intr-un castron, se pune o lingura de smantana, se presara cu ierburi și să mănânce cu plăcere!

Comentariul endocrinologului:
„Toate ingredientele care alcătuiesc borș, aprobat pentru utilizare la pacienții diabetici. Avantajul acestui fel de mancare sunt indicele glicemic scăzut și o cantitate neglijabilă de HE pe portie, permițând masa de prânz se completează și două fel de mâncare și salată.“
Doctor endocrinolog Maria Aleksandrovna Pilgaeva, GPUZ GP 214 filiala 2, Moscova

Vizionați videoclipul: Reteta Ciorba de ciuperci

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: