­čĹęÔÜĽ´ŞĆ­čĺë­čĹĘÔÜĽ´ŞĆDe ce ╚Ötiu diabeticii despre indicele glicemic?

Indicele glicemic al produselor. Un tabel scurt pentru diabetici

Indicele glicemic – ce este?

Descoperirea indicelui glicemic a fost f─âcut─â de Dr. D. Jenkins în 1981. Sa dovedit c─â diferite produse au efecte absolut diferite asupra cre╚Öterii nivelului zah─ârului din sânge.

Indicele glicemic este o valoare care determin─â rata de produse de descompunere în corpul uman ╚Öi transformarea lor în glucoz─â pur─â. Este standardul ╚Öi de aceea toate produsele sunt comparate cu glucoza GI, care este egal─â cu 100 de unit─â╚Ťi. Astfel, Indicele glicemic (GI) – o valoare condi╚Ťionat─â care indic─â rata de produse de scindare care con╚Ťine aceast─â uglevody.Pri rat─â de descre╚Ötere mai mare înseamn─â IG mai mare ╚Öi vice-versa.

Înapoi la cuprins

Ce afecteaz─â indicele glicemic

Indicele glicemic al produselor nu este o constant─â. Depinde de mai mul╚Ťi factori:

  • Tratamentul chimic ╚Öi termic al produselor, care de obicei cre╚Öte indicele glicemic. De exemplu, un morcov brut are un GI egal cu 30 de unit─â╚Ťi, iar unul fiert are 50 de unit─â╚Ťi.
  • Cantit─â╚Ťi în con╚Ťinutul de fibre indigestibile a produsului, precum ╚Öi în ceea ce prive╚Öte calitatea acestuia. Cu cât procentajul acestei componente este mai mare în produs, cu atât este mai sc─âzut indicele s─âu glicemic.De exemplu, GI de orez nerafinat este egal cu 50 de unit─â╚Ťi, iar colegul s─âu purificat formeaz─â, respectiv, 70.
  • M─ârimea indicelui glicemic este influen╚Ťat─â de locurile în cre╚Ötere, soiurile, fructele botanice ╚Öi maturitatea lor.

Înapoi la cuprins

Indicele glicemic ╚Öi con╚Ťinutul de calorii – care este diferen╚Ťa?

Marea majoritate a oamenilor confund─â conceptul "indicele glicemic" cu "Calorie" produse. Aceasta este principala gre╚Öeal─â în preg─âtirea dietelor atât pentru diabetici cât ╚Öi pentru cei care doresc s─â piard─â în greutate. Care este esen╚Ťa acestor concepte?

GI este o cifr─â care indic─â viteza de procesare a produsului ╚Öi ingestia ulterioar─â a glucozei în sânge. Pentru diabetici, aceast─â problem─â devine destul de acut─â. O valoare mai mare a GI înseamn─â prelucrarea activ─â a produselor ╚Öi, în consecin╚Ť─â, consumul activ de glucoz─â în sânge ╚Öi satura╚Ťia rapid─â. În alimente cu GI sc─âzut, acest proces este mult mai lent, ceea ce asigur─â o satura╚Ťie mai lung─â.

Cu toate acestea, nu fiecare produs cu con╚Ťinut sc─âzut de calorii are un indice glicemic sc─âzut. Ce sunt caloriile?
Aceasta este cantitatea de energie care intr─â în corpul uman.F─âr─â a atinge pragul de calorii inferior, activitatea vital─â vital─â este pur ╚Öi simplu imposibil─â. În cazul excesului de greutate, este important s─â se echilibreze fluxul de energie ╚Öi de╚Öeurile sale, îns─â indicele glicemic necesit─â o abordare complet diferit─â. Când sângele se ridic─â brusc în sânge, organismul arunc─â o doz─â de insulin─â, care inhib─â procesul de scindare ╚Öi consolideaz─â sinteza acizilor gra╚Öi din carbohidra╚Ťi. În acest caz, valoarea caloric─â nu mai conteaz─â, lan╚Ťul "cre╚Öterea zah─ârului în sânge – eliberarea de insulin─â – depunerea de gr─âsimi" func╚Ťioneaz─â.


De ce ar trebui diabetul s─â doneze sânge? Cum pot s─â descifrez un test de sânge biochimic ╚Öi la ce ar trebui s─â acord aten╚Ťia?

Glucometer f─âr─â benzi de testare este un dispozitiv nou de timp! Care este diferen╚Ťa fa╚Ť─â de un glucometru conven╚Ťional, citi╚Ťi chiar acum!

Înapoi la cuprins

GI ╚Öi nutri╚Ťie diabetic─â

Cunoașterea indiciilor glicemice ale produselor este necesară pentru fiecare persoană.

Un produs cu con╚Ťinut ridicat de GI are capacitatea de a rupe rapid pân─â la starea de glucoz─â în organism, respectiv, nivelul de zah─âr din sânge va face un salt rapid în sus. Aceast─â afec╚Ťiune trebuie controlat─â de persoanele cu diabet zaharat.

Un produs cu un indice glicemic sc─âzut, o persoan─â s─ân─âtoas─â nu duce la un salt al zah─ârului din sânge, iar la pacien╚Ťii cu diabet zaharat cre╚Öte u╚Öor.

Produsele, în func╚Ťie de rata de descompunere a carbohidra╚Ťilor, sunt împ─âr╚Ťite în grupuri cu GI înalt, mediu ╚Öi sc─âzut:

  • Produsele cu înalt─â glicemic─â (de la 70 la 100 unit─â╚Ťi)
    bere110
    date103
    cartofi coapte95
    piure de cartofi90
    morcovi fier╚Ťi85
    pâine alb─â85
    chipsuri83
    muesli cu nuci și stafide80
    pepene verde75
    dovlecei, dovleac75
    buc─â╚Ťi de pâine pr─âjit─â pentru g─âtire74
    mei71
    cartofi fier╚Ťi70
    Coca-Cola, Fanta, Sprite70
    porumb g─âtit70
    jujube70
    pelmeni70
    orez alb70
    zah─âr70
    lapte ciocolat─â70
  • Produsele cu inex glicemic mediu (de la 56 la 60 unit─â╚Ťi)
    f─âin─â de grâu69
    ananas66
    fulgi de ov─âz, instant66
    banane, pepene galben65
    cartofi "în uniform─â", legume conservate65
    griș65
    coșuri de nisip cu fructe65
    pâine negru65
    stafide64
    macaroane ╚Öi brânz─â64
    sfecl─â64
    cozonac63
    boabe de grâu, germinate63
    cl─âtite din f─âin─â de grâu62
    pizza cu ro╚Öii ╚Öi brânz─â60
    orez alb60
    sup─â de piure de maz─âre galben─â60
    conserve de porumb dulce59
    pr─âjituri59
    Orez s─âlbatic57
  • Produsele cu nivel sc─âzut de acid glicemic (pân─â la 55 unit─â╚Ťi)
    iaurt dulce, inghetata52
    hri╚Öc─â, spaghete, paste, pâine, cl─âtite din f─âin─â de hri╚Öc─â50
    fulgi de ov─âz49
    maz─âre verde, conservat─â48
    pâine cu t─ârâ╚Ťe45
    suc de portocale, suc de mere, struguri40
    fasole alb─â40
    grâu de grâu, pâine de secar─â40
    portocale, caise uscate, morcovi prime35
    căpșune32
    banane verde, piersici, mere30
    crenvursti28
    cireș, grapefruit22
    maz─âre galben─â, orz de perle22
    prune, soia, conserve, linte verde22
    ciocolat─â neagr─â (70% cacao)22
    proaspete caise20
    arahide20
    nuci, nuci15
    vinete, ardei verzi, broccoli, ceapa de varza, usturoi, rosii10
    ciuperci10


Tabel complet─â de produse cu o indica╚Ťie a indicelui glicemic, con╚Ťinutul caloric al produselor ╚Öi num─ârul de proteine, gr─âsimi ╚Öi carbohidra╚Ťi (BZHU) ve╚Ťi g─âsi în acest articol

O persoan─â s─ân─âtoas─â produsele cu GI înalt determin─â un r─âspuns rapid al pancreasului. El reu╚Öe╚Öte s─â evite cu u╚Öurin╚Ť─â cre╚Öterea zah─ârului din sânge, dep─â╚Öind norma.

Ave╚Ťi un diabetic Aceea╚Öi situa╚Ťie este destul de diferit: pentru a bloca excesul de zah─âr în sânge nu poate fi norma din cauza neregularit─â╚Ťilor în secre╚Ťia hormonului insulin─â, astfel încât de multe ori nu este crescut nivelul de glucoza din sange.Aceasta ridic─â problema de a alege produse pentru diabetici.

  • Diabet zaharat de tip I ╚Öi diabet zaharat tip 1
  • Diabet zaharat de înalt─â calitate ╚Öi de tip 2

Pacien╚Ťii cu diabet zaharat de tip 1, înainte de consumul de alimente bogate ar trebui s─â se prezinte GI doza de insulin─â cu speran╚Ťa c─â impactul de vârf a coincis cu vârful aspira╚Ťiei produsului.

Unii oameni nu pot face fa╚Ť─â în mod independent acestor recomand─âri, ar trebui s─â evite pur ╚Öi simplu utilizarea acestor produse. Dac─â suficient de mul╚Ťi oameni cufundat în subiect ╚Öi con╚Ötient de toate complica╚Ťiile de insulin─â, se poate folosi produsele cu precau╚Ťie ╚Öi cu un IG ridicat.

Produsele cu con╚Ťinut ridicat sunt contraindicate la pacien╚Ťii cu diabet zaharat de tip II care utilizeaz─â comprimate de reducere a zah─ârului. Pân─â în prezent, nu exist─â medicamente orale care s─â poat─â rezista la dezvoltarea hiperglicemiei. Ei elimin─â hiperglicemia deja dezvoltat─â, adic─â î╚Öi îndeplinesc sarcina amânat─â.

Înapoi la cuprins

constat─âri

  • Studiind indicii glicemici ai alimentelor individuale, nu trebuie s─â ai încredere orbe╚Öte în alegerea lor. De exemplu, morcovii fier╚Ťi cu un GI ridicat vor fi mult mai folositori decât ciocolata cu un GI sc─âzut, dar peste con╚Ťinutul de gr─âsime.
  • La alegerea produselor, este necesar s─â se utilizeze acela╚Öi tabel, deoarece datele prezentate de diferitele site-uri de informare pot varia semnificativ.
  • Indicele glicemic depinde de felul de feliere pe care l-a╚Ťi ales ╚Öi de cât timp produsul a fost supus tratamentului termic. Este necesar s─â se adopte o regul─â simpl─â – mai pu╚Ťine manipul─âri se efectueaz─â cu orice produs, cu atât mai bine pentru s─ân─âtatea uman─â. Cu cat reteta este mai simpla, cu atat este mai sanatoasa.

Înapoi la cuprins

Viziona╚Ťi videoclipul: Covrigii, o adev─ârat─â poart─â pentru organism. Ce boal─â po╚Ťi face de la ei

Like this post? Please share to your friends:
Las─â un r─âspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: