Dietă pentru pancreatita pancreatică: un meniu aproximativ pentru bolile acute și cronice

Nutriție pentru pancreatita pancreatică: meniuri și rețete

Dieta în pancreatita pancreatică trebuie observată la fel de strict ca și utilizarea medicamentelor.

Esența dieta numărul 5 (conform lui Pevzner) este respingerea alimentelor grase, murate, ascuțite și sărate, care pot irita mucoasa intestinală.

Alimentele se iau în porții mici de cinci până la șase ori pe zi. De regulă, după exacerbarea pancreatitei, o astfel de alimentație trebuie observată timp de cel puțin 8 luni.

Principiile nutriției terapeutice

Deoarece enzimele care descompun molecule complexe nu intră în duoden, nutriția cu pancreatită pancreatică ar trebui să fie economisitoare.


Mâncarea este gătită în formă fiartă sau arsă, dar cel mai bine este să o gătești pentru un cuplu, deoarece, cu acest tratament termic, mai multe vitamine și substanțe nutritive sunt stocate.

Puteți pregăti un fel de mâncare cu ajutorul multivarkerilor. Principalele recomandări sunt de asemenea:

  1. Temperatura optimă a produselor ar trebui să fie cuprinsă între 20 și 50 ° C. Paharul prea cald sau rece poate agrava cursul bolii.
  2. Nu mănâncați prea mult în tratamentul pancreatitei, deoarece crește sarcina asupra organelor sistemului digestiv.
  3. Masa începe în a patra zi după exacerbarea patologiei, înainte de aceasta este de dorit foametea absolută. Este important să se respecte o dietă fracționată (de 5-6 ori pe zi).

Baza nutriției dietetice în inflamația pancreasului este îndepărtată de la produsele care provoacă activarea secreției sale. Masa de tratament numarul 5 exclude consumul urmatoarelor produse alimentare:

  • legume și ulei de pește, carne de vită și unt;
  • produse de patiserie proaspete, chifle, produse de patiserie;
  • lapte gras și derivații săi – lapte copt fermentat, chefir, smântână, smântână, zer cu un conținut ridicat de grăsime;
  • Dulciuri – dulciuri, ciocolată, prăjituri etc .;
  • băuturi alcoolice și carbogazoase, proaspete;
  • diverse produse conservate, produse murate, mâncăruri picante și sărate;
  • bulion pe bază de carne de porc, miel și alte tipuri de carne grasă;
  • legume – usturoi, ridiche, ceapă, ardei iute;
  • Nuci, ciuperci, leguminoase, rădăcină de ghimbir, mei, orice condimente;
  • citrice – lămâi, portocale, tangerine etc.

Dieteoterapia pentru pancreatită este utilizarea de alimente sfărâmate. Prin urmare, alimentele ar trebui să fie măcinate cu un blender sau rase. În timpul terapiei, sunt permise următoarele produse:

  1. Carne și pește de carne – pui, iepure, carne de vită, merluciu, biban, cod.
  2. Pâinea de ieri, biscuiții uscați și biscuiții.
  3. Fructe proaspete, cu excepția fructelor citrice și legumelor.
  4. Lapte cu conținut scăzut de grăsimi și derivații săi, brânză de tip solid.
  5. Fluturi fierte – hrișcă, fulgi de ovăz, orez, grâu, precum și vermicelli fierți.
  6. supe vegetariene, inclusiv cereale, cartofi, dovlecei, morcovi, dovleac, vinete, paste, unt sau smântână.

În plus, puteți mânca jeleu, uzvar, fructe coapte și ceai slab.

Regulile de pregătire a meniurilor


Pentru a asigura o digestie normala a alimentelor in inflamatie a pancreasului, este necesar să se monitorizeze zilnic alimentele de calorii, care nu trebuie să depășească 2500-2700 kcal. Pacienții trebuie să se concentreze asupra dietei proteice (80 g pe zi) și să ia și 50 g de grăsimi și 300 g de carbohidrați.

Micul dejun este cel mai mult de energie, deoarece include 40% proteine, alimente grase și carbohidrați. La masa de prânz, este de dorit să luați primul și al doilea curs. Cina conține alimente ușoare, de exemplu, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi sau merele coapte. Este permis să faceți gustări între mesele principale. În acest caz, nu puteți mânca un sandwich, este mai bine să îl înlocuiți cu fructe proaspete sau cu legume.

În ziua în care este permisă să luați rusks din pâine de secară, un mic gem și zahăr.Inflamația pancreasului este o boală foarte periculoasă, de aceea necesită o atenție deosebită. În plus, indicațiile pentru tabelul de tratament numărul 5 sunt:

  • colecistită acută și hepatită;
  • prezența pietrelor în vezica biliară;
  • hepatita cronică și colecistită;
  • ciroza hepatică.

O dietă echilibrată este, de asemenea, necesară pentru diabetul de tip 1 sau de tip 2, gastrită și alte boli ale tractului digestiv.

Este important regimul zilei, și anume echilibrul dintre muncă și timp liber.

Exemplu de meniu săptămânal

Pentru a asigura un proces sănătos de digestie, pentru a evita creșterea producției de gaze și constipație, trebuie respectate principalele recomandări enumerate mai sus. Multe gospodine ajuta la un plan aproximativ de mese timp de o saptamana. Mai jos sunt tabelele care includ meniuri pentru fiecare zi.

Prima zi
mic dejunprânzprânzGustări după-amiazacină
Ovăz pe apă, ceai verde.Brânză de cotă cu un procent redus de grăsime, măr de copt.Supă dietetică, hrișcă cu carne fiartă, Uzvar.Cookie-urile "Maria" și supă de cățeluș.Pește sărat, slab, ceai puternic.
A doua zi
mic dejunprânzprânzGustări după-amiazacină
Lapte de orez terci, ceai neindulcit.Vinaigrette fără adaos de castraveți sămânți și ceapă, bulion de trandafir sălbatic.Supă de cartofi, chifle de pește și legume compotate, compot.Proteină Omeletă, Uzvar.Suflet de brânză de ceai, nu ceai puternic.
A treia zi
mic dejunprânzprânzGustări după-amiazacină
Omeletele de proteine, rujurile și iaurtul degresat.Mere de mere și compot.Supă de legume, terci de orez cu bucăți de abur.Morcovul și budinca, ceaiul verde.Sufle de peste, ceai verde.
A patra zi
mic dejunprânzprânzGustări după-amiazacină
Manka cu lapte, Uzvar.Salată de legume fără ceapă, biscuiți.Supă de pui, legume aburite cu chifteluțe, compot.Bere de jeleu, ceai neîndulcit.Caserola de branza cu stafide, ceai verde.
A cincea zi
mic dejunprânzprânzGustări după-amiazacină
Omeletul de proteine, pâinea de ieri și ceaiul verde.Pere și coapte de copt.Soup-puree din morcov, fulgi de ovăz pe apă cu bucăți de aburi, compot.Brânză de vaci cu brânză redusă, cu stafide, ceai.Legume sfărâmate, o bucată de carne fiartă, Uzvar.
A șasea zi
mic dejunprânzprânzGustări după-amiazacină
Brânză brută cu conținut scăzut de grăsimi și ceai verdeVinaigrette fără castraveți și ceapă, compot.Supă de lapte cu vermicelli, hrișcă cu chifteluțe, ceai.Cookie-urile "Maria", compot.Caserola de brânză, unt de trandafir sălbatic.
A șaptea zi
mic dejunprânzprânzGustări după-amiazacină
Lapte de orez terci, îngust.Omelet de proteine, mere proaspete, ceai.Supă de legume, cuțite aburite, vermicelli, compot.Salata de castraveți, roșii, ceai verde.Sufle de pește, ceai neîndulcit.

O listă utilă și gustoasă de feluri de mâncare va ajuta la menținerea bolii sub control și va uita de simptome severe – dureri abdominale înțepătoare, slăbiciune permanentă, diaree, vărsături și greață.

Caracteristicile dietei pentru pancreatita acuta si cronica


După un atac de pancreatită acută, medicii recomandă conformitatea cu înfometarea completă în termen de 4 zile. Fiecare produs care intră în esofag și în intestine provoacă eliberarea de enzime care produc suc de pancreas și pancreatic, care încep să digere pancreasul în sine. Prin urmare, produsele alimentare sunt complet excluse în această perioadă. Semnele de patologie după acest timp ar trebui să dispară.

În timpul perioadei de repaus, pacienților li se permite să bea Narzan, Borjomi și alte ape minerale încălzite până la 35-40 ° C. Aceste băuturi alcaline vor neutraliza mediul acid al stomacului.După aceasta, trebuie să mâncați alimente în mod necesar prajite sau tocate. Un meniu zilnic bază, luând feluri de mâncare, cum ar fi supe de legume, terciuri, budinci, produse lactate, carne slaba si peste.

Pancreatita cronică se caracterizează printr-o pierdere rapidă de proteine. Prin urmare, rezervele proteice ale organismului trebuie să fie în mod constant refăcute, iar 30% dintre nutrienți trebuie să provină de la alimentele de origine vegetală. Nu se recomandă să beți lapte integral. Derivatele de lapte pot fi consumate atât dimineața, cât și seara. Un rol important pentru carbohidrati care intra in organism prin cereale, paste, biscuiti si cartofi. În caz contrar, puteți urma în siguranță schema de tratament pentru compania Pevzner.

În plus față de regimul alimentar, medicul prescrie medicamente, inclusiv. medicamente antisecretori care opresc producerea de enzime speciale. În timpul sarcinii, terapia medicamentoasă este ajustată, deoarece multe medicamente sunt contraindicate la purtarea unui copil.

Un meniu exemplar cu pancreatită conține multe feluri de mâncare utile și curate. Astfel de feluri de mâncare pentru pacienții cu pancreatită devin nu numai baza unei mese casuale, ci și a unei mese festive.

Cum să mănânci cu pancreatită este spus în videoclipul din acest articol.

Vizionați videoclipul: Protejeaza pancreasul si combate diabetul de tip 2

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: