👩⚕️💉👨⚕️ Diabetici: rețete și caracteristici de gătit

Rețete delicioase de chiftele pentru diabetici

Există tăițe speciale pentru diabetici? Se pare că da și multe opțiuni. Poate fi preparate din carne și pește, legume și cereale. Pentru cineva ele pot părea neatractive pentru gust. Dar, în realitate, dacă folosiți datele rețetă, felurile de mâncare nu vor fi doar utile, ci și delicioase.

Recomandări generale pentru găluștele cu diabet zaharat

Tipul clasic include chiflele din brioșe naturale. Dar rețineți că nu este recomandat să cumpărați carne tocată în formă gata. La urma urmei, nimeni nu știe exact ce carne și părțile sale sunt puse în carne tocată. De aceea, fă-o singură.

Carnea trebuie aleasă cu atenție, în special în cazul diabetului de tip 1, în cazul în care există interdicții stricte asupra soiurilor grase. De asemenea, trebuie să ținem seama de faptul că nu merită să refuzați carnea de porc, deoarece conține o cantitate de șoc de vitamina B1, zinc, magneziu. Numai în acest caz, alegeți bucățile de carne care nu conțin grăsimi și grăsimi în general. Același lucru este valabil și pentru produsele din pește – nu ar trebui să fie gras.

Pentru a-și diversifica meniul, diabeții sunt sfătuiți să pregătească și preparatele vegetariene,care au un conținut ridicat de substanțe utile. Și unele dintre ele sunt aproape imposibil de distins de analogii de carne. Utilizați pentru preparate vegetariene nu numai legumele, ci și cerealele, fasolea.

Ce poate fi folosit pentru a face crupete?

Puteți adăuga următoarele produse la felul de carne tocată:

  • ceapa, usturoi;
  • ouă (nu mai mult de 1 pe zi);
  • pâine de secară și făină;
  • Lapte (conținut de grăsimi de până la 1%);
  • proaspeți verzi (pene de ceapă, mărar, patrunjel);
  • hrișcă.

Pentru ingredientul principal – carnea tocată – ar trebui să aleagă varietăți de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi:

  • carne de pasăre (pui, curcan);
  • carne de animale (carne de vită / carne de vită);
  • ficat (carne de vită, pui);
  • pește (copac, pollock, crap de crucian, șopârlă).

Modalități de pregătire

Cutletele gătite în mod obișnuit, adică în ulei sau grăsime, pentru un pacient diabetic sunt dăunătoare. Prin urmare, chiflele gătite sunt considerate a fi cea mai bună opțiune pentru procesul de tratare termică. Există mai multe tipuri de bucăți de gătit, potrivite pentru diabetici:

  • fierbere pe o baie de aburi;
  • stingerea într-un cuptor cu microunde sau multivark;
  • coaceți în cuptor fără a utiliza ulei și grăsime.

În aceste metode de gătit nu se folosește ulei vegetal, de aceea chiflele sunt considerate dietetice și adecvate pentru diabetici.Caracteristica – în cazul în care nu burgeri sunt supuse la prăjire, acestea sunt vitamine si nutrienti depozitate in cantitati mari.

Rețete universale de chifle pentru diabetici

Cotlete carne de vită:

    1. Bucate din carne de vită. Ingrediente: carne de vită carne tocată – 400 de grame de pâine de secară – 3 bucăți, făină de secară – 3 linguri, lapte cu conținut scăzut de grăsime – 0,5 litri, ou crud – 1 buc, unt – 30 g, ierburi, brânză rasă (biți).
      Mod de preparare: intr-un castron adanc pentru a schimba carnea de pre-tocat carne de vită (vă puteți pisa într-o mașină de tocat carne sau se taie cu un cutit), se adaugă, de asemenea, pâine tocat (pâine poate fi înmuiate în lapte), pentru a conduce ou. După aceea, se sare și se adaugă piperul de masă. După adăugarea tuturor produselor, se amestecă bine și se lasă timp de 30 de minute. Că masa nu se expune la vânt, se acoperă cu folie de plastic sau un capac.
      Când timpul a trecut de carne tocată perfuzie, burgeri și obmoknite pentru a le lipi în făină. Pune într-un aparat de abur și în timp ce pregătirea chiftele, se prepară sosul de lapte. Într-o tigaie încălzită se toarnă laptele, făina și se adaugă unt. Gatiti la foc mic, amestecand usor.Bucățelele semi-fierte se pun în sos și se pun în cuptor în cuptor. După 10 minute, luați un vas și stropiți-l cu brânză și verdeață. Trimiteți din nou la cuptor pentru a topi brânza.
    2. Cutleturile din carne de pui și de carne de vită. Pentru pregătirea va avea nevoie de: 250 de grame de carne de pui și același număr de vițel, ceapă de mărime medie – 2 bucăți, făină de secară – 1-2 linguri, oua – 1 bucata, gratin de pâine de secară.
      Să începem să gătim: tăiem mărunt puiul și carnea de vită. Carnea tocată este considerată mai suculentă decât solul într-un măcinător de carne. Adăugați oul tocat la pământ. Sare și piper la gust, se amestecă bine. Se adaugă ceapa tocata si cateva linguri de faina la cârligul de remorcare. Se amestecă bine. La tigaie preîncălzit cu o cantitate mică de legume răspândire ulei lingură obținut tocată. Prăjește ușor că apucat toate ingredientele, și chiftele apoi chinuite, acoperite la foc mic pana cand se inmoaie.
    3. Cuișoare din file de pui cu roșii și boia de ardei. Veți avea nevoie de 400 de grame de carne de pui alb, ceapa, ou, usturoi dupa gust, 2 rosii, 1 ardei gras (boia de ardei), patrunjel.
      Preparare: se pune într-o tigaie tocat tomate și ardei (fără piele).Defilați carnea de măcinat cu carne, ceapa și usturoiul, adăugați ouă, legume fierte și mirodenii la masa rezultată. Se amestecă amestecul și se fierb bucățele. Felul trebuie gătit timp de cel puțin 30-40 minute în cuptor. Temperatura maximă trebuie să atingă 180 de grade.

  1. Carne de pui cu hrișcă. Se fierbe un pahar de hrișcă. În timp ce terciul se răcește, mănânci fileul, ceapa și usturoiul în mașina de măcinat cu carne. În masa rezultată puneți un ou crud, piper și adăugați sare. După aceea, se toarnă în turtă de hrișcă și se amestecă. Transferați bucățele de tort la abur. Înainte de a servi, tăițele pot fi presate cu patrunjel și mărar.

Ceapa tăiată se pune în ultimul loc. Se rupe mugurii de gust, astfel încât să puteți depăși umplutura.

Cotlete din pește măcinat:

  1. Cuișoare din pollock. Ingrediente: Alaska pollack – 400 g, pâine de secară îmbibată în lapte – 100 g, ouă, usturoi – 2 denticule.
    Ștergeți fileurile de pește din semințe mici și mănâncați cu o mașină de tocat carne, adăugați pâine, lapte și ouă. Se amestecă bine și se adaugă usturoiul mărunțit, se condimentează cu sare și piper. Dacă masa este prea densă, trebuie adăugat puțin lapte. Îndepărtați paturile și puneți-le pe o foaie de copt.Coaceți chiftele la o temperatură de 180 de grade timp de 30 de minute.
  2. Cozile hepatice. Un kilogram și jumătate de ficat de cod se transformă într-un piure cu ajutorul unui malaxor, sare și piper. Lăsați timp de 10 minute. În acest moment, într-o tigaie de pâine cu unt adăugat prăjiți ușor ceapa mărunțită și usturoiul mărunțit (2 căței). Se condimentează cu condimente. Poate fi cumin, scorțișoară și cuișoare. Tăiați chiliul și cilantrul, amestecați cu ceapa. Se răcește ușor tigaia și se toarnă în masa de pește. Bateți oul și adăugați 20 de grame de suc de lamaie. Din painea de secara faceti pesmet. În frigider, turnați coriandrul tăiat. Pentru chiflele orb, scufundați într-un amestec uscat. Puneți într-o tigaie și coaceți în cuptor timp de 30 de minute.
  3. Bucățele de abur de la biban. Îndepărtați bobul și îndepărtați oasele mici. În mașina de măcinat cu carne, mănâncați carnea de pește. Din moment ce bibanul este oase, umplutura ar trebui sa fie macinata de mai multe ori. Apoi, se macină ceapa (o bucată de dimensiune mare). Adăugați oul, mărarul tocat și mirodenii la masa rezultată. Rotiți chiflele în făină de secară. Puneți chiflele într-un abur și gătiți-le timp de 25 de minute. Serviți cu legume compotate.

Cotlete pe bază de legume sau ciuperci:

    1. Bucate cu ciuperci. Porniți puțin ceapa într-o tigaie. Ciuperci (400 grame) se fierbe și se taie în cuburi. Se amestecă ciupercile cu ceapă. O fierbă de hrișcă (1 cești) răcită. Adăugați mirodenii și amestecați totul cu un blender până când este lăcuit. Forme mici de chifle, roll în făină de secară. Coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Serviți cu sos de ciuperci de casă.
    2. Bucățele de legume din cuptor. Ingrediente: dovlecel – 1 bucata, varza – 100 g, piper bulgar – 2 buc., Ceapa – 1 buc., Usturoi – 2 tb., Oua – 1 bucata, faina de ras – 3 linguri. L., condimente și ierburi.
      Grind zucchini, varza, ardei gras, ierburi, ceapa si usturoiul. Se amestecă masa vegetală cu mirodenii adăugate. Turnați făina și conduceți oul. Pentru a schimba masă de forță în forme de silicon și a pune în cuptor, încălzit la 180 de grade.

  1. Bucăți din varză. 700 g de varză ar trebui să fie tocate fin și pre-gătit până la jumătate gătite. Puneti usor ceapa in unt. Se amestecă varza cu ceapă, se adaugă gălbenușul de ou și verdele tăiat. Într-o masă amestecată, puneți 5 linguri de făină de secară și un vârf de sare. Formați burgeri (dacă este necesar, adăugați mai multă făină). Cutletele sunt coapte pentru 20 de minute.
  2. Bucăți din fasole. Soiați fasolele timp de 5-6 ore în apă caldă, după fierbere și frământare cu o furculiță. Grind ceapa și verdele. Se amestecă toate ingredientele până se freacă, se adaugă ouă și condimente. Fiecare tăiță trebuie să fie pâine în făină de secară. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 30 de minute. Pentru umplere, puteți folosi sos de usturoi cremos. Pentru aceasta, topiți untul și adăugați usturoiul mărunțit. Se toarnă vasul cu sos.

Ați citit rețetele pentru tăițe și modalități sigure de a le pregăti pentru diabet. Dar nu uitați să consultați medicul endocrinolog care vă tratează înainte de începerea utilizării, pentru a nu vă deteriora sănătatea.

Vizionați videoclipul: Chiftelute moi și pufoase în foietaj, la cuptor

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: