Substanta naturala de zahar stevia: cum sa o folositi in loc de zahar?

Oamenii care se luptă cu excesul de greutate și pacienții care suferă de disfuncție pancreatică iau adesea un înlocuitor de zahăr pentru stevia.

Îndulcitorul este fabricat din materii prime naturale, ale căror proprietăți medicinale au fost descoperite în 1899 de către cercetătorul Santiago Bertoni. Mai ales util cu diabetul, tk. conduce glicemia înapoi la normal și împiedică săriturile clare la nivelul glucozei.

În comparație cu îndulcitorii sintetici, cum ar fi aspartamul sau ciclamatul, Stevia practic nu produce efecte secundare. Până în prezent, acest îndulcitor este utilizat pe scară largă în industria farmaceutică și alimentară.

Informații generale despre îndulcitor

Planta de miere – componenta principală a îndulcitorului de stevia – a venit la noi din Paraguay. Acum se cultivă practic în orice colț al lumii.

Această plantă este mult mai dulce decât rafina de obicei, dar este mult inferior în conținutul caloric pentru ea. Trebuie doar să comparăm: 100 g de zahăr conține 387 kcal, 100 de grame de stevia verde – 18 kcal și 100 g de substituent – 0 kcal.

Steviozidul (componenta principală a steviului) depășește cu zahărul zahărului cu 100-300 de ori. În comparație cu alți îndulcitori naturali,înlocuitorul de zahăr considerat este fără calorii și dulce, ceea ce îl face potrivit pentru pierderea în greutate și patologiile pancreatice. Stevioside este, de asemenea, utilizat în industria alimentară. Un astfel de aditiv la alimente se numește E960.

O altă caracteristică a stevia este că nu participă la metabolism, fără a afecta nivelul glucozei din sânge. Această proprietate vă permite să luați un îndulcitor în alimente pentru persoanele cu diabet zaharat. Substanța principală a medicamentului nu duce la hiperglicemie, promovează producerea de insulină și ajută la controlul greutății corporale.

Uneori, pacienții notează gustul specific al substituentului, dar producătorii de medicamente moderne îmbunătățesc în mod constant medicamentul, eliminându-i gustul ulterior.

Efectul pozitiv de a lua stevia

Îndulcitorul de stevia în compoziția sa are substanțe active de saponină, care provoacă un efect de spumare slab. Datorită acestei proprietăți, un substituent de zahăr este utilizat în tratamentul bolilor bronhopulmonare.

Stevia activează producția de enzime digestive și hormoni, care la rândul lor îmbunătățește procesul de digestie.De asemenea, îndulcitorul este utilizat ca diuretic pentru diverse edeme. Când se ia steviozide, starea pielii revine la normal datorită creșterii elasticității acesteia.

Conținut în iarba de miere flavonoidele sunt antioxidanți reali, care sporesc rezistența organismului la diferite virusuri și infecții. De asemenea, stevia afectează în mod favorabil sistemul cardiovascular. Utilizarea regulată a îndulcitorului stabilizează tensiunea arterială, întărește pereții vasculari, previne formarea plăcilor de colesterol și cheagurile de sânge.

Medicamentul include o cantitate uriașă de uleiuri esențiale. Se luptă cu microorganisme patogene, au acțiune antiinflamatorie, îmbunătățesc funcționarea tractului digestiv și a sistemului biliar.

Cu toate acestea, puteți simți un astfel de efect benefic numai dacă luați 500 mg de înlocuitor de zahăr de trei ori pe zi.

În plus față de proprietățile pozitive listate ale componentelor individuale ale stevia, trebuie remarcat faptul că acest preparat se caracterizează prin:

• prezența efectului antibacterian, care distinge îndulcitorul de zahăr obișnuit, care contribuie la dezvoltarea microflorei nefavorabile,stevia ajută la scăderea de Candida, care provoacă candidoză (cu alte cuvinte, aftoasă);
• zero calorii, gust dulce, normalizarea concentrației de glucoză și o bună solubilitate în apă;
• luând doze mici, care este asociat cu o dulceată înaltă a medicamentului;
• pentru scopuri culinare, deoarece componentele active ale stevia nu pot fi influențate de temperaturi ridicate, alcalii sau acizi.

În plus, îndulcitorul este sigur pentru sănătatea umană, deoarece numai o bază naturală este utilizată pentru a face un înlocuitor de zahăr – frunzele de iarbă de miere.

Indicatii si contraindicatii

O persoană sănătoasă poate adăuga stevia la dieta lor independent în minte, ceea ce nu se poate face în tratamentul diabetului zaharat și al altor patologii.

În primul rând, este necesar să se consulte medicul curant care va recomanda îndulcitorul cel mai potrivit pentru pacient.

Zahărul substitutiv stevia este utilizat pentru astfel de boli și procese patologice în organism:

1. diabet zaharat dependent de insulină și non-insulino-dependent;
2. supraponderal și obezitate 1-4 grade;
3. terapia bolilor virale și infecțioase;
4. colesterol ridicat în sânge și hiperglicemie;
5. manifestări alergice, dermatită și alte patologii ale pielii;
6. tratamentul disfuncționalităților funcționale în activitatea tractului digestiv, indicatii sunt ulcer peptic, gastrita, scaderea activitatii enzimelor digestive;
7. disfuncția glandei tiroide, a rinichilor și a pancreasului.

Ca și alte medicamente, Stevia are o anumită listă de contraindicații, care trebuie citite. Este interzisă înlocuirea cu:

• Intoleranță individuală la componentele active ale medicamentului.
• Aritmie.
• Hipertensiune arterială sau hipotensiune arterială.

Pentru a nu vă deteriora corpul, trebuie să urmați cu strictețe doza. În caz contrar, se poate dezvolta hipervitaminoza (vitamine Overabundance), care provoacă simptome, cum ar fi erupții cutanate și descuamare.

În timpul sarcinii și alăptării, înainte de a utiliza îndulcitor este cel mai bine să se consulte un medic. Acest lucru va salva sănătatea viitoarei mame și a copilului.

Continuarea de a manca stevia pentru persoanele sănătoase este, de asemenea, dăunătoare, deoarece conduce la activarea producției de insulină.Excesul de insulină din sânge provoacă hipoglicemie, care este, de asemenea, plină de consecințe.

Caracteristicile admiterii pentru scăderea în greutate și diabetul zaharat

Înainte de a utiliza îndulcitorul, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile de utilizare.

Deoarece produsul este produs sub formă de tablete, lichide, pungi de ceai și frunze uscate, doza este semnificativ diferită.

În farmacie puteți cumpăra un stevia îndulcitor natural în comprimate. Costul comprimatelor este în medie de 350-450 ruble. Prețul steviei în formă lichidă (30 ml) variază de la 200 la 250 de ruble, frunze uscate (220 g) – de la 400 la 440 de ruble.

De regulă, termenul de valabilitate al acestor fonduri este de 2 ani. Sunt depozitate la o temperatură de până la 25 ° C într-un loc inaccesibil pentru copiii mici.

Ritmul modern al vieții este departe de ideal: dieta nesănătoasă și activitatea fizică scăzută afectează greutatea corporală a unei persoane. Prin urmare, atunci când se pierde în greutate, un îndulcitor de stevia este frecvent utilizat sub formă de tablete.

Acest produs înlocuiește rafinamentul obișnuit, ceea ce duce la acumularea de grăsimi.Deoarece steviozidele sunt absorbite în tractul digestiv, atunci când se efectuează exerciții fizice, cifra revine la normal.

Stevia poate fi adăugată la toate felurile de mâncare. Uneori puteți face o excepție, de exemplu, puteți mânca câteva produse "interzise". Deci, atunci când pregătiți coacerea sau coacerea, trebuie să adăugați și un înlocuitor de zahăr.

Conform studiilor recente ale unuia dintre laboratoarele din Moscova, un îndulcitor natural cu utilizare regulată ajută la reducerea concentrației de glucoză în sânge. Utilizarea regulată a iarbă de miere previne salturile bruște în glicemie. Stevia promovează stimularea meduliei suprarenale și, de asemenea, îmbunătățește nivelul și calitatea vieții.

Recenzile despre acest medicament sunt ambigue. Majoritatea oamenilor susțin că are un gust plăcut, dar amar. În plus față de adăugarea de stevia la băuturi și produse de patiserie, se adaugă și gem și gem. Pentru a face acest lucru, există o masă specială cu dozele corecte ale îndulcitorului.

Semințe de casă din stevia

Stevia este adesea folosită în scopuri culinare, deci este important să știți cum să o procesați în mod corespunzător.

Deci, conservând fructele sau legumele, este mai bine să folosiți frunze uscate. Pentru prepararea compoturilor, frunzele de iarbă de miere sunt adăugate imediat înainte ca acestea să fie laminate.

Materiile prime uscate pot fi depozitate într-un loc uscat timp de doi ani. Prin utilizarea acestei materii prime se efectuează perfuzii, tincturi și decoctări medicinale:

• Infuzia este o băutură delicioasă care se adaugă la ceai, cafea și produse de cofetărie. Pentru prepararea sa, frunzele și apa fiartă sunt luate într-un raport de 1:10 (de exemplu, 100 g pe 1L). Amestecul este infuzat timp de 24 de ore. Pentru a accelera timpul de producție, puteți fierbe perfuzia timp de aproximativ 50 de minute. Apoi, se toarnă într-un recipient, se adaugă încă 1 litru de apă la frunzele rămase, punându-l din nou într-un foc lent timp de 50 de minute. Astfel, se obține un extract secundar. Extractul primar și secundar trebuie filtrat și infuzia este gata de utilizare.
• Ceaiul fabricat din frunze de iarbă de miere este un produs foarte util. Un pahar de apă fiartă ia o lingurita. uscați materii prime și turnați apă fiartă. Apoi, timp de 5-10 minute, ceaiul este infuzat și băut. De asemenea, la 1 linguriță.Stevia poate fi adăugată 1 linguriță. ceai verde sau negru.
• Sirop din stevia pentru a spori imunitatea și a reduce nivelul de zahăr din sânge. Pentru a pregăti un astfel de medicament, trebuie să luați o perfuzie gata preparată și să o evaporați pe un foc lent sau o baie de apă. Deseori, se evaporă până când o picătură de amestec se solidifică. Produsul are efect antibacterian și antiseptic. Poate fi păstrat timp de doi ani.
• Korzhiki cu îndulcitor. Veți avea nevoie de ingrediente cum ar fi 2 linguri, 1 linguriță. infuzie Stevia, ½ lingurita, 1 ou, 50g unt si sare dupa gust. Laptele trebuie amestecat cu perfuzie, apoi se adaugă restul ingredientelor. Aluatul este frământat și laminat. Se taie în bucăți și se coacă, observând temperatura de 200 ° C.
• Cookie-uri cu stevia. Pentru test, sunt folositoare 2 tulpini, 1 ou, 250 g unt, 4 linguri. infuzia de steviozidă, prima apă și sarea după gust. Aluatul este rulat afară, cifrele sunt tăiate și trimise la cuptor.

În plus, puteți prepara compot din zmeură și stevia. Pentru gătit aveți nevoie de un borcan de 1 litru de fructe de padure, 250 ml de apă și 50 g de perfuzie cu steviozid. Zmeura trebuie să fie umplută într-un recipient, se toarnă infuzia fierbinte și se pasteurizează timp de 10 minute.

Stevia va fi spus de experți în videoclipul din acest articol.

Vizionați videoclipul: Dr. Brian Clement – Conferința despre zahăr